Weißbrot-Weizenbrot mit Quark Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.004 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	31 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	772 µg (≈ 5 % NW) 5 %	322 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.139 µg (≈ 13 % NW) 13 %	891 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	225 µg (≈ 4 % NW) 4 %	94 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	2,50	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,25	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	47 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	340 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	142 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	146,00	60,83	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	430 mg (≈ 29 % NW) 29 %	179 mg	1.500 mg
Chlorid	699 mg (≈ 30 % NW) 30 %	291 mg	2.300 mg
Kalium	104 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	35 mg	700 mg
Schwefel	74 mg	31 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,27 : 1	0,27 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.281 µg (≈ 10 % NW) 10 %	534 µg	12.500 µg
Zink	908 µg (≈ 11 % NW) 11 %	378 µg	8.500 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	71 µg	1.250 µg
Mangan	485 µg (≈ 14 % NW) 14 %	202 µg	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	101 mg	42 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	51 mg	21 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	21 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.147 mg	478 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	869 mg	362 mg	–
Maltose (Malzzucker)	13 mg	5 mg	–
Lactose (Milchzucker)	265 mg	110 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	196 mg	82 mg	–
Stärke	46.776 mg	19.490 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.124 mg	1.302 mg	–
Isoleucin	321 mg (≈ 21 % NW) 21 %	134 mg	1.500 mg
Leucin	581 mg (≈ 20 % NW) 20 %	242 mg	2.925 mg
Lysin	223 mg (≈ 10 % NW) 10 %	93 mg	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	51 mg	780 mg
Phenylalanin	377 mg (≈ 122 % NW) 122 %	157 mg	310 mg
Threonin	236 mg (≈ 21 % NW) 21 %	98 mg	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	34 mg	300 mg
Tyrosin	228 mg (≈ 12 % NW) 12 %	95 mg	1.875 mg
Valin	356 mg (≈ 18 % NW) 18 %	148 mg	1.950 mg
Arginin	284 mg	118 mg	–
Histidin	157 mg (≈ 21 % NW) 21 %	65 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	253 mg	105 mg	–
Asparaginsäure	374 mg	156 mg	–
Cystein	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	65 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.482 mg	1.034 mg	–
Glycin	277 mg	115 mg	–
Prolin	922 mg	384 mg	–
Serin	412 mg	172 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	328 mg	137 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,42 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	12 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	0,42 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	185 mg	77 mg	–
Heptadecansäure	2 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	48 mg	20 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	285 mg	119 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,42	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	28,00	11,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	192,00	80,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	33,00	13,75	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	31,00	12,92	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	453 mg	189 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	32,00	13,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	13,00	5,42	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	13,00	5,42	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	344,00	143,33	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	23,00	9,58	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	24,00	10,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.890 mg	788 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.100 mg	458 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g	–
Rohasche	1,5 g	0,6 g	–

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